Category: дизайн

Category was added automatically. Read all entries about "дизайн".

О пончиках

Я вот что думаю: скоро к нам повалит еще и пончиковый туризм.
Будут продаваться донат-туры на Хануку, и буклет будет весь в пончиках.  Или уже есть нечто подобное?
Потому что пончиковое разнообразие все ширится и ширится, предлагая все более изысканые сочетания кремов, идей и декора.
Даже странно подумать, что до великой пончиковой революции мы так долго ели обычные пончики с вареньем -- огроомные поничики с каапелькой варенья.  Это был летаргический сон кондитерского дела, не иначе.
Зато теперь оно восстало и бъет ногой.  В четверг я  прочла два пончиковых хит-парада в двух газетах.
А-Арец нас напрявляет в Эмек Хефер, потому что достаточно уже про Тель-Авив. В их хит-параде сто позиций -- и это лишь избранное, поймите!
Одним словом, для тех, кто потерялся, пишу  что понравилось нам (so far):

1. Лехем-яйн, пончик с заварным кремом (патисьер). Легкий, весь обсыпанный крупным сахаром. Cовершенство.

Image result for ‫לחם יין פטיסייר‬‎

2. Татти, пончик Синабон. Пончик с коричным кремом, легкий, и все в нем соответствует всему и прекрасно сочетается. Глазирован айсингом и украшен корицей с сахаром.

(На формальном фото ниже  он украшен также палочкой корицы, но в реальной жизни они решили отказаться от этого элемента декора -- видимо корица падает.)
Image result for ‫סופגניית סינבון טאטי‬‎

3. Роладин, пончик Исфахан.
На фото ниже -- это тот что с розовой глазурью, колотым засахаренным миндалем, апмулой чейсера, розовой водой и жемчугами ;-) Роладин обычно тяготеют к избыточности, you know. Однако внутри у него приятный мармелад и крем и он весь из себя креативный с малиной и розовой водой.

Image result for ‫רולדין איספהאן‬‎
А вам что понравилось? Делитесь. C началом собственно Хануки качество и тщательность декора сильно упадут ;-)

UPD> И вот еще пончики, которые оказались прекрасными: Синабон от Тати, пончик с лимонным кремом от Урбан Бейкери (вообще лимонный крем делает пончик очень интересным) и ромовая баба от Роладин (!)
Spock

Batim 2010


Сегодня  самого утра встали и начали движение навстречу дизайну и архитектуре: выехали на батим птухим. Это мероприятие огранизованное мэрией Тель-Авива в рамках которого открываются двери многих общественных учреждений и частных домов, чтобы широкая общественность смогла впечатлиться их внутренней архитектурой, организацией и дизайном инерьера. Также проводятся разнообразные лекции,  дискуссии,  экскурсии и велопробеги посвященные градостроительству, ландшафтному дизайну, общественному  и частному пространству.

Кстати о проблематике общественного и частного пространства: мы ее хлебнули по самое не хочу на экскурсии по Кфар Шалему (145). Кфар Шалем это район в южном Тель-Авиве, одноэтажные полулегальные  здания которого давным-давно назначены под снос. Назначены но не снесены, так как местные  жители, публика своеобразная, отстаивая свои интересы, ведут с мэрией партизанскую войну. Узнали много интересного: в частности "как при помощи тростниковых зарослей скрыть ваш дом в центре Тель-Авива" и "как можно использовать национальный флаг, чтобы сделать ваше выселение невозможным".  Заодно вся наша группа, en bloc, а было нас человек сорок, прямо на месте была приглашена в дома двух шалемцев проявивших радушие (" я хоть и вор, но человек честный").

Это студия шеф-повара Эреза Штерна  (сайт номер 143). Огромная высокоорганизованная кухня.



Collapse )